AUBERGINE Solanum melongena Famille des Solanacées,
NOMS COMMUNS : Pomme de Sodome, Albergine, Oeuf végétal, Plante à œuf
CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des protéines, des pigments, des vitamines, des minéraux
DESCRIPTION : L'aubergine est une plante herbacée vivace de 70 cm de haut qui possède une tige robuste et couverte de poils, qui se ramifie et donne à la plante un port étalé en raison du poids des fruits. Les feuilles alternes gris-verdâtre, de dimension importante, sont entières, avec une bordure parfois faiblement lobée et un limbe asymétrique pour certaines. Leur surface, recouverte d'un dense duvet, est un peu rugueuse au toucher, comme poudreuse, et la face inférieure est beaucoup plus claire. La floraison commence en juillet ; les fleurs tournées vers le bas sont portées par un solide pédoncule. Leur calice à pétales soudés, est de couleur violette et les étamines à longues anthères jaunes, appliquées contre le pistil, contrastent bien avec les pétales. Le fruit se développe aussitôt, en même temps, le pédoncule et ce calice se développent considérablement et deviennent épineux. L'aubergine est une baie en forme de massue, elle peut atteindre 25 cm de long et reste de couleur blanche ou blanc-ivoire.
Originaire de l'Inde et d'Asie du Sud-est, l'aubergine est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales et sous serre dans les régions tempérées. On récolte le fruit mûr en été ou en automne. On la multiplie par semis mais on vend aussi des aubergines greffées. Le fruit doit être récolté lorsqu'il est ferme au toucher et brillant (environ 4 mois après le semis).
PARTIES UTILISÉES : Le fruit et les feuilles
NOMS COMMUNS : Pomme de Sodome, Albergine, Oeuf végétal, Plante à œuf
CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des protéines, des pigments, des vitamines, des minéraux
DESCRIPTION : L'aubergine est une plante herbacée vivace de 70 cm de haut qui possède une tige robuste et couverte de poils, qui se ramifie et donne à la plante un port étalé en raison du poids des fruits. Les feuilles alternes gris-verdâtre, de dimension importante, sont entières, avec une bordure parfois faiblement lobée et un limbe asymétrique pour certaines. Leur surface, recouverte d'un dense duvet, est un peu rugueuse au toucher, comme poudreuse, et la face inférieure est beaucoup plus claire. La floraison commence en juillet ; les fleurs tournées vers le bas sont portées par un solide pédoncule. Leur calice à pétales soudés, est de couleur violette et les étamines à longues anthères jaunes, appliquées contre le pistil, contrastent bien avec les pétales. Le fruit se développe aussitôt, en même temps, le pédoncule et ce calice se développent considérablement et deviennent épineux. L'aubergine est une baie en forme de massue, elle peut atteindre 25 cm de long et reste de couleur blanche ou blanc-ivoire.
Originaire de l'Inde et d'Asie du Sud-est, l'aubergine est aujourd'hui cultivée dans de nombreuses régions tropicales et sous serre dans les régions tempérées. On récolte le fruit mûr en été ou en automne. On la multiplie par semis mais on vend aussi des aubergines greffées. Le fruit doit être récolté lorsqu'il est ferme au toucher et brillant (environ 4 mois après le semis).
PARTIES UTILISÉES : Le fruit et les feuilles
INDICATIONS :- Hémorroïdes- Brûlures- Abcès- Herpès – Constipation-
PROPRIÉTÉS :- Diurétique- Laxative- Anti-anémique- Calmant - Émolliente - Astringent
PROPRIÉTÉS :- Diurétique- Laxative- Anti-anémique- Calmant - Émolliente - Astringent
ATTENTION : Les feuilles d'aubergine sont toxiques : ne pas les utiliser par voie interne.
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