CARDON

CARDON Cynara cardunculus Famille des Astéracées

NOMS COMMUNS : Carde, Cardonnette, Artichaut sauvage

PARTIES UTILISÉES : la feulille et la fleur

CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des flavonoïdes, des sels minéraux, des vitamines
DESCRIPTION : Le cardon est une plante potagère, qui peut croître jusqu'à hauteur d'homme avec un tronc court et épais. Durant le premier cycle elle produit seulement des feuilles, en forme de rosette, au ras du sol, et talle la seconde année. Ses feuilles sont très grandes assez laineuses en dessous, divisées en segments profonds, qui vont se diviser et leurs extrémités sont ornées d'épines couleur paille. Elle produit des capitules de la taille de petits artichauts épineux, pourvus de fleurs mauves.
Le cardon est originaire du bassin méditerranéen, il pousse spontanément dans tout le sud de l'Europe.
PROPRIÉTÉS :- Diurétique- Apéritive

ATTENTION : l’abude cette plante peu faire vomir