On utilise la plante
Elle est conseillée aux estomacs fragiles. Ses qualités en font un véritable trésor de santé en hiver quand la verdure est si rare : adoucissante, laxative, dépurative, bonne pour la peau, la cicatrisation, et contre les infections. Contient notamment du fer, du zinc, du magnésium, du calcium, de la vitamine A et aussi B1, B2, PP, et C. Elle est riche en oméga 3 (240 mg pour 100 g).
recette Facile
Préparation : 15 mn Cuisson : 0 mn Repos : 0 mn Temps total : 15 mn Pour 4 personnes :
200 g de
mâche 2
poires (Conference, Comice)
120 g de fourme d'Ambert
1 cuillère à soupe de vinaigre
2 cuillères à soupe d'huile de noisette
sel et
poivre Préparation
1 Rincer et essuyer la salade.
2 Peler les
poires, les couper en fines lamelles.
3 Couper le fourme en cube.
4 Préparer la sauce avec l'huile, vinaigre, sel
poivre.
5 Disposer la
mâche et les
poires dans les assiettes, répartir la fourme sur le dessus. Arroser de sauce et servir aussitôt.
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