Macéron

Ombellifère Macéron Smyrnium obsatum
NOMS COMMUNS : Grande ache, Gros persil de cheval, de Macédoine

CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des vitamines, des sels minéraux, une huile essentielle

PARTIES UTILISÉES : Les racines et les fruitsPlantes potagères don le suc est dangereux pour la peau au soleilLes jeunes pousses peuvent se consommer crues en salade.Les feuilles, au goût un peu plus relevé que le céleri, servent à aromatiser les soupes et les plats de viandes.Les jeunes fruits et les boutons floraux, confits dans le vinaigre, peuvent servir à parfumer certains plats, potages et salades notamment. Les racines sont également comestibles.C'est un légume assez répandu autrefois, mais qui a été oublié. Il a en fait été remplacé par le céleri Plante traditionnelle d'Amérique latine, utilisée pour stimuler les fonctions sexuelles.
INDICATIONS :- Asthme- Plaies

PROPRIÉTÉS :- Diurétique- Apéritive- Vulnéraire - Stomachique - Digestive- Dépurative