ARACHIDE Arachis hypogaea Famille des Fabacées,
NOMS COMMUNS : Cacahuète, Pistache de terre, Pois de terre
NOMS COMMUNS : Cacahuète, Pistache de terre, Pois de terre
PARTIES UTILISÉES : Le fruit
CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des matières grasses, des sels minéraux, des protéines, de l'amidon
DESCRIPTION : L'arachide est une herbe annuelle de 30 cm de haut, ramifiée dès la base, à tige hérissée de poils. Elle possède des feuilles composées foliolées et des fleurs éphémères. Elle n'est pas sans ressemblance avec notre haricot. Après fécondation, l'ovaire est porté en terre par le développement du gynophore qui s'allonge en se courbant vers la terre par géotropisme positif. Le fruit est enfoui sous terre et c'est là que mûrira la gousse. Celle-ci, jaune, ridée, renferme 2 graines ovoïdes, parfois 3 : ce sont les cacahuètes.
Originaire de l'Amérique du Sud et actuellement cultivée dans tous les pays à climat tempéré-chaud et humide. La récolte doit se faire dès la maturité (lorsque la pellicule qui recouvre la graine se détache facilement). Lorsque les gousses sont alors entreposées et séchées à l'air chaud. Lorsque les gousses sont sèches, elles se cassent facilement par une simple pression du pouce sur l'extrémité recourbée de la gousse.INDICATIONS :- Constipation- Surmenage,
PROPRIÉTÉS : - Antibiabètique- Astringent- Emollient
ATTENTION : Des personnes peuvent être allergiques à la cacahuète, ce qui se traduit par des démangeaisons et des maux d'estomac, voire même une tuméfaction de la gorge, pouvant faire redouter l'étouffement.
CONSTITUANTS PRINCIPAUX : Des matières grasses, des sels minéraux, des protéines, de l'amidon
DESCRIPTION : L'arachide est une herbe annuelle de 30 cm de haut, ramifiée dès la base, à tige hérissée de poils. Elle possède des feuilles composées foliolées et des fleurs éphémères. Elle n'est pas sans ressemblance avec notre haricot. Après fécondation, l'ovaire est porté en terre par le développement du gynophore qui s'allonge en se courbant vers la terre par géotropisme positif. Le fruit est enfoui sous terre et c'est là que mûrira la gousse. Celle-ci, jaune, ridée, renferme 2 graines ovoïdes, parfois 3 : ce sont les cacahuètes.
Originaire de l'Amérique du Sud et actuellement cultivée dans tous les pays à climat tempéré-chaud et humide. La récolte doit se faire dès la maturité (lorsque la pellicule qui recouvre la graine se détache facilement). Lorsque les gousses sont alors entreposées et séchées à l'air chaud. Lorsque les gousses sont sèches, elles se cassent facilement par une simple pression du pouce sur l'extrémité recourbée de la gousse.INDICATIONS :- Constipation- Surmenage,
PROPRIÉTÉS : - Antibiabètique- Astringent- Emollient
ATTENTION : Des personnes peuvent être allergiques à la cacahuète, ce qui se traduit par des démangeaisons et des maux d'estomac, voire même une tuméfaction de la gorge, pouvant faire redouter l'étouffement.
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