Coqueret alkekenge : Physalis Alkekenlis SolanaceaeOn utilise le fruit
//-L'alkékenge, coqueret ou amour en cage (Physalis alkekengi), est une espèce de plante du genre Physalis et de la famille des Solanaceae. La plante est surtout connue pour son faux-fruit, une baie comestible de couleur orange enfermée dans un calice rouge orangé semblable à une lanterne.//-Elle est conseillée comme excitante, carminatives, on l'utilise aussi comme diurétique en cas de goutte, urée, lithiase urinaire, oedème. Antiinflammatoire, Cystipathie, Diurétique, Expectorante, Fébrifuge, Fièvre, Ictère, Laxative, Rhumatismes, Variole
COMPOSITION : Alcaloïde, Matières tannantes, Vitamine C
USAGE ALIMENTAIRE : Toute la plante, sauf la racine, peut servir à préparer un vin diurétique. Les fruits peuvent être consommés en salades mais aussi transformés en confiture, gelée, marmelade ou encore être incorporés dans des tartes, clafoutis ou tout autres gâteaux.
Au Québec, la Maison des futailles produit un apéritif appelé « Amour en cage » (23% d'alcool), dont la SAQ possède les droits de commercialisation exclusifs.
//-L'alkékenge, coqueret ou amour en cage (Physalis alkekengi), est une espèce de plante du genre Physalis et de la famille des Solanaceae. La plante est surtout connue pour son faux-fruit, une baie comestible de couleur orange enfermée dans un calice rouge orangé semblable à une lanterne.//-Elle est conseillée comme excitante, carminatives, on l'utilise aussi comme diurétique en cas de goutte, urée, lithiase urinaire, oedème. Antiinflammatoire, Cystipathie, Diurétique, Expectorante, Fébrifuge, Fièvre, Ictère, Laxative, Rhumatismes, Variole
COMPOSITION : Alcaloïde, Matières tannantes, Vitamine C
USAGE ALIMENTAIRE : Toute la plante, sauf la racine, peut servir à préparer un vin diurétique. Les fruits peuvent être consommés en salades mais aussi transformés en confiture, gelée, marmelade ou encore être incorporés dans des tartes, clafoutis ou tout autres gâteaux.
Au Québec, la Maison des futailles produit un apéritif appelé « Amour en cage » (23% d'alcool), dont la SAQ possède les droits de commercialisation exclusifs.
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