Pâtisson

Pâtisson [Cucurbita pepoElle est conseillée comme le fruit pâtisson (et ses graines) à le même usage que les courges et courgettes diurétique, émolient, laxatif, source de vitamine A. On y trouve aussi du zinc, du magnésium, du cuivre, du fer, et quelques vitamines B, PP et C
Le pâtisson, légume peu énergétique, est intéressant pour les régimes de perte de poids; il participe efficacement à la couverture des besoins nutritionnels de l'organisme et il est très digeste.Essayez donc un pâtisson jeune avec une peau fine et des graines peu formées, cru. En lamelles de petites dimensions, mélangé avec tomates, oignons ou échalotes, poivrons, olives, c'est délicieux, croquant et craquant à souhait, un délice. Il m'arrive même de croquer dans le pâtisson comme dans une pomme, avec un morceau de fromage de chèvre doux en alternance de bouchées, c'est encore meilleur ! et super pour la ligne !